Najbolji savjeti za sezonu gljiva


U Ovom Članku:

Birkenpilz

Već naziv sugerira: Gljiva breze (Leccinum scabrum) raste među stablima breze. Šešir ove cijevi je tamno smeđe boje (također sivkasto smeđe ili crvenkasto smeđe), stabljika je bijela i prekrivena crnim ljuskama. Mlada, gljiva je čvrsta i vrlo ukusna, kasnije je često spužvasta, jer su cijevi natopljene vodom.
Otkriće:Lipnja do listopada
Moguća konfuzija:Ostale neotrovne cijevi koje rastu ispod stabala breze

Juda uha

Judino uho (Hirneola auricula-judae) poznato je i pod nazivom "Mu-Err" ili "Crna gljiva". Gljiva raste na listopadnim stablima i ima vrlo tanko, crvenkasto plodno tijelo. Ne izgleda tako, ali dobra je jestiva gljiva - iako relativno ukusa. Judino uho koristi se u Aziji kao lijek za mnoge bolesti.
Otkriće:tijekom cijele godine
Moguća konfuzija:Uho preklop gljiva

Pravi stimulans

Pravi šarm (Lactarius deliciosus)

Pravi stimulans

Pravi lužnjak ili Edelreizker (Lactarius deliciosus) ukusna je jestiva gljiva, otuda i latinsko ime „deliciosus“. Mladi je šešir od lososa ravan, kasnije u obliku lijevka. Ako se ozlijedi, uklanja se narančasto mlijeko.

nedostatak:Čak i crvi vole ovu gljivu.
Otkriće:Kolovoza do listopada
Moguća konfuzija:Ostale gljive iz obitelji Reizker.

Kovrčava beba

Krause Glucke (sparassis crispa) ili debela kokoš je visoka i do 40 centimetara i izgleda poput spužve za kupanje ili - manje ukusna - poput mozga. Jedna je od najboljih gljiva, vrlo je aromatična i ima glatku, ugodnu konzistenciju. Voli uzgajati na borovima i može preživjeti godinama ako je oprezno odrežete.

nedostatak:teško očistiti

Otkriće:Kolovoza do studenog
Moguća konfuzija:Kokoš širokog lišća

Parasolpilz

Parasolpilz

Gljiva od suncobrana (Macrolepiota procera)

Gljiva Parasola (Macrolepiota procera) ili džinovska papiga vrlo je upadljiv frajer i - posebno u kruhu - delicija s lagano orašastim okusom. Svijetli šešir je u svom mladom stanju globularni i ima smeđe mrlje, nejestiva šuplja stabljika je sivo smeđe boje s natternähnlichen uzorkom. Gljiva raste uglavnom na šumskim rubovima.
Otkriće:Lipnja do novembra
Moguća konfuzija:Safran Schirmling

Riesenbovist

Divovski bovist (Langermannia gigantea) s pravom nosi njegovo ime: S veličinom do 100 centimetara doista možete govoriti o divu. Često je viđen na livadama i pašnjacima. Sve dok je unutra još uvijek bijel, možete ga pripremiti poput tikve.
Otkriće:Kolovoza do listopada
Moguća konfuzija:ne

lisičarke

Lisičarka (Cantharellus cibarius)

lisičarke

Lisaga (Cantharellus cibarius) također je ukus mnogim ljudima koji nisu iskreni ljubitelji gljiva. Mala, narančasto-žuta gljiva širi snažan začinski miris i ima okus paprike (otuda i naziv). Posebno je ukusna sa slaninom i lukom prženim i oplemenjenim vrhnjem. Međutim, ponekad kod osoba s osjetljivim želucem izaziva probavu.
Otkriće:Lipnja do listopada
Moguća konfuzija:Loša spužva za jaja

Schopftintling

Schopftintling (Coprinus comatus) se javlja vrlo često i u velikim skupinama na livadama. Posebno je uočljiv po svom neprivlačnom izgledu, kada otapa dob poput mastila. Međutim, ako je i dalje snježnobijel i zatvoren, Schopftintling je jedna od najboljih jestivih gljiva i okusa je vrlo blaga i nježna. Uzalud ga nazivaju i gljivama šparoga.
Oprez:Ne pijte alkohol jer pinta sadrži male količine koprina - kombinacija izaziva mučninu.
Otkriće:Ožujka do studenog
Moguća konfuzija:gotovo ništa - moguće Spechttintling, što je rijetkost i stoji samo

CEP

CEP

Bolesti (boletus edulis)

Gljiva (Boletus edulis) nije samo među ljubiteljima gljiva najdraža: Može se pripremiti na različite načine i uvijek je izvrsno začinjena. Talijani obožavaju špagete s umakom od sušenih gljiva, koji imaju posebno jaku aromu. Uvijek raste među smrekama.
Otkriće:Lipnja do listopada
Moguća konfuzija:Gallenröhrling

Ne riskirajte

Za berbu gljiva uvijek sa sobom ponesite knjigu odredišta. Važne u točnoj identifikaciji stabljike gljiva, lamela (ili epruveta) i šešira. Ne napravite test okusa da provjerite jestivost: U mnogim su slučajevima čak i malene količine dovoljne da se ozbiljno otrovate!
U mnogim gradovima postoje savjeti za gljive, a više informacija daje odgovarajuća gradska uprava.

Video Odbor: Moko i češke smrčkovice.

© 2020 Hr.Garden-Landscape.com. Sva Prava Pridržana. Kod Kopiranja Materijala - Obrnuta Veza Je Potrebna | Mapa